去日本關西旅遊,除咗神戶牛,仲有一款必買嘅甜品——神戶布丁(Kobe Pudding)!呢款誕生於 2005 年嘅人氣布丁,以濃郁嘅蛋香同幼滑嘅口感聞名,短短幾年已經成為神戶嘅代表性手信,更多次獲得日本手信大獎。今次就同大家詳細介紹神戶布丁嘅魅力,以及點樣透過日本代購喺香港都食到。

神戶布丁由兵庫縣神戶市嘅菓子店グリコ(Glico)旗下品牌以及當地糕餅師傅共同研發,於 2005 年正式推出。佢嘅最大特色係使用神戶市內牧場嘅新鮮牛奶,加上嚴選雞蛋同砂糖,以傳統法式焗布丁嘅方式製作。布丁表面烤出微焦嘅焦糖層,底層則係香濃嘅焦糖醬,一打開杯蓋就聞到濃郁嘅蛋奶香。神戶布丁推出之後大受歡迎,更喺 2013 年獲得日本全國菓子大博覽會金賞,奠定佢喺日本手信界嘅地位。

神戶布丁最經典嘅口味就係原味(プレーン)。佢用北海道同神戶本地嘅新鮮雞蛋,加入大量牛奶,做出嚟嘅布丁質地綿密細滑,入口即溶。上層係烤到微焦嘅表面,帶淡淡嘅焦糖香;底層係自家熬製嘅焦糖醬,味道帶甜又有少許苦澀,同布丁嘅蛋香完美平衡。食法都好講究:先用匙羹輕敲布丁表面,感受焦糖層嘅香脆,再連同底層焦糖醬一齊食,先可以品嚐到最完整嘅味道。好多日本人都話,食完一個會忍唔住想再開第二個!

除咗原味,神戶布丁仲會不定期推出期間限定口味,每次都引起搶購熱潮。例如春天有櫻花味、草莓味,夏天有蜜桃味、芒果味,秋天有栗子味、南瓜味,冬天有蘋果味、白朱古力味,每個季節都有新驚喜。近年仲推出咗抹茶味、開心果味、焦糖布甸味等人氣口味,將傳統法式布丁融入日本風味。另外,神戶布丁仲有特別版包裝,例如同三麗鷗卡通人物聯乘嘅限定杯身,好有收藏價值。想試期間限定口味,記住出發前上官方網站睇定發售日期。

想買神戶布丁,最方便嘅地方就係關西國際機場(KIX)。機場嘅免稅店同特產店都有發售神戶布丁,臨上機前可以輕鬆入手。另外,大阪嘅阪神百貨、大丸百貨等百貨公司地下食品部都有專櫃,神戶三宮站附近嘅本店更加係朝聖必去之地。近年關東地區嘅部分車站同百貨公司都有引入,例如東京站、羽田機場等,去東京旅遊都可以買到。不過要留意神戶布丁需要雪藏保存,購買後最好盡快放入雪櫃,或者安排低溫運送。

冇計劃去關西,但又想試吓神戶布丁嘅滋味?最簡單就係使用日本代購服務。你可以喺日本樂天市場或者品牌官網訂購神戶布丁,再由代購公司安排低溫冷鏈運送返香港,確保布丁送到手上依然新鮮。揀日本代購服務嗰陣,記得確認運送時長同保冷安排,因為布丁屬於冷藏食品,溫度控制好重要。無論係原味定季節限定,一份神戶布丁都係一份充滿神戶風情嘅甜蜜手信。
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