講起日本即食麵,相信大家都唔會陌生——無論係日清合味道杯麵、出前一丁定係明星即食麵,都係香港人熟悉嘅味道。但係日本本土嘅即食拉麵款式遠比香港多,有好多期間限定同地區限定口味,令人每次去日本都忍唔住掃貨!今次就同大家詳細介紹日本即食拉麵嘅人氣品牌、必買款式,以及點樣透過日本代購安坐香港都買到。

日本即食拉麵之所以比海外版本更好食,主要有幾個原因。首先,日本本土版嘅湯底配方更講究,好多品牌會用真正嘅豬骨、雞殼、海鮮等熬製濃縮湯底,味道更濃郁自然。其次,日本即食麵嘅麵條技術不斷進步,無論係非油炸麵定係生麵型即食麵,口感都更接近拉麵店嘅水準。最後係多樣化嘅口味,日本嘅即食拉麵市場極度成熟,從經典醬油味到當地限定嘅味噌、鹽味、擔擔麵等,選擇多到令人眼花撩亂,每次去超市都可以有新發現。

講到日本即食麵,一定要數日清合味道 Cup Noodle。呢個由安藤百福於 1971 年發明嘅杯麵,徹底改變咗世界嘅飲食文化。日本本土版嘅合味道杯麵同香港版本味道唔同,湯底更加濃郁,配料更豐富。除咗經典原味、海鮮味同咖喱味,日本仲有好多限定口味,例如柚子鹽味、辣番茄味、北海道牛油味等。另外,日清不時同人氣餐廳聯乘,例如推出過 AFURI 柚子鹽拉麵味、蔦醬油味等,將著名拉麵店嘅味道重現喺杯麵之中,每次推出都引起搶購。

香港人鍾意食嘅明星即食麵,喺日本本土其實有更加多款式。明星食品嘅招牌「雞湯拉麵」係日本即食麵史上嘅經典,以清澈嘅雞湯底同彈牙嘅麵條聞名。日本本土版嘅明星即食麵除咗原味雞湯,仲有醬油味、鹽味、味噌味等,湯底層次比出口版更豐富。另外,明星食品嘅「一平ちゃん」夜店系炒麵亦係人氣商品,醬汁濃郁、配料豐富,係日本年輕人最愛嘅宵夜之選。明星食品仲不時推出地區限定口味,例如九州限定嘅豚骨味、北海道限定嘅牛油粟米味等。

近年日本即食拉麵市場出現咗一股高級化趨勢,好多品牌推出「生麵型」即食拉麵。呢種即食麵唔係炸乾嘅麵餅,而係用生麵條配合濃縮湯包,需要煮幾分鐘先食得,但口感同拉麵店幾乎冇分別。例如日清嘅「ラ王」系列、明星嘅「中華三昧」系列等都係人氣之選。另外,好多著名拉麵店都會推出即食版,例如 AFURI 柚子鹽拉麵、一蘭拉麵、蔦醬油拉麵等,喺屋企都可以重現星級拉麵店嘅味道,係送禮自用嘅最佳選擇。

想喺香港買到日本限定嘅即食拉麵?最簡單就係使用日本代購服務。你可以喺日本樂天市場、Amazon JP 或者品牌官網揀選心水嘅即食麵,再由代購公司幫你集運返香港。使用日本代購服務嗰陣,記得留意食用期限,同埋選擇有妥善包裝嘅運送方案,避免杯麵壓碎。無論係日清合味道、明星即食麵定係名店聯乘款,透過代購都可以輕鬆入手,安坐香港都享受到日本即食拉麵嘅魅力。
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