銀座篝｜米其林推薦雞白湯拉麵名店,日本代購即食拉麵攻略

提到東京米其林推薦的雞白湯拉麵，許多人第一時間都會想起「銀座篝」（Ginza Kagari）。這間由 2013 年於銀座開業的拉麵名店，憑著一碗湯頭濃厚卻不油膩的雞白湯拉麵，連續多年獲得米其林必比登推介（Bib Gourmand），更成為旅客心目中「東京必食拉麵」排行榜的常客。無論你計劃親身飛到東京朝聖，還是想安坐家中嘆一碗米其林級雞白湯拉麵，本文都會為你詳細拆解銀座篝的魅力，並提供完整的日本代購攻略。

銀座篝是什麼？米其林推薦雞白湯拉麵的傳說

銀座篝本店位於東京銀座，是將「雞白湯（とりパイタン）」湯底發揚光大的先驅之一。店家以日本國產雞隻長時間熬煮出乳白色的濃厚雞湯，再加入蔬菜與蔥絲提味，湯頭入口濃郁滑順，卻帶有清爽的雞油香氣，完全打破一般人對拉麵湯頭「重鹹油膩」的印象。開業以來，銀座篝以「米其林推薦平價美食」之姿登上國際媒體，吸引來自世界各地的饕客專程排隊。店外經常大排長龍，但流轉速度極快，是銀座地區人氣最高的排隊名店之一。

招牌雞白湯拉麵的魅力：濃厚湯頭與細麵完美配搭

銀座篝的招牌「特製雞白湯拉麵」，湯底以雞骨、雞腳與大量蔬菜熬製，呈乳白色的濃厚雞白湯，口感creamy像忌廉湯一樣細滑；麵條選用中細直麵，掛湯力強，每一啖都沾滿雞湯精華。配料方面，除了慢煮雞胸肉叉燒與雞腿肉，還會加上半熟蛋與大量青蔥，賣相精緻。更特別的是，店員上枱前會加入一圈雞油與柚子皮，入口時先聞到清香柚香，再嚐到濃郁雞味，層次分明，難怪被譽為「雞白湯拉麵的天花板」。

人氣菜單大賞：特製雞白湯、海老雞白湯與季節限定

銀座篝的菜單除了招牌特製雞白湯拉麵，還有多款人氣口味。「海老雞白湯拉麵」以濃厚雞湯加上蝦油與櫻花蝦，鮮味加倍；「貝出汁雞白湯」則加入蜆貝高湯，味道更清新；而最受歡迎的「玉子雞白湯」組合，配上半熟味玉與炙燒雞肉，是不少熟客的必點之選。此外，店鋪不時推出季節限定菜單，例如加入當造蔬菜的旬菜雞白湯，以及夏季限定的冷製雞白湯沾麵，每次到訪都可能發現新驚喜，回訪率極高。

在家歎米其林：即食套裝與人氣伴手禮推薦

去不到日本、又想念銀座篝的味道？銀座篝推出了多款即食套裝與伴手禮，將招牌湯底與麵條原汁原味帶回家。例如「雞白湯拉麵即食 5 食裝」，內附濃縮雞白湯包與特製麵條，只需幾分鐘就能在家重現餐廳級口味，是日本各大百貨公司與機場免稅店的搶手商品。另外，店舖亦與食品廠商聯乘推出杯麵、湯包與調味料，送禮自用皆宜。由於即食產品經常處於缺貨狀態，建議把握補貨時機入手。

日本代購注意事項：邊啲銀座篝商品最值得買

銀座篝的招牌即食拉麵、湯包與季節限定產品，在海外往往一貨難求，經由可靠的日本代購服務入手是最穩妥的途徑。選購時可留意以下幾點：第一，優先選擇官網或百貨公司專櫃有售的「5 食裝」即食套裝，CP 值最高；第二，杯麵款容易壓碎，建議委託代購時注明加厚包裝；第三，部分季節限定口味（如旬菜版）賞味期限較短，落單前可先向代購查詢最新到貨情況。只要找到值得信賴的代購，安坐家中都可以隨時回味米其林名店的滋味。

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